CORRELACIÓN ENTRE LA MORTALIDAD POR COVID-19 Y LOS INDICADORES DE CONSUMO DE ALIMENTOS SALUDABLES EN LAS CAPITALES BRASILEÑAS

Resumen

El objetivo de este estudio fue investigar la correlación entre las prevalencias de los indicadores de frecuencia de consumo alimentario y las tasas estandarizadas de mortalidad por COVID-19 en las capitales brasileñas y el Distrito Federal. Se trata de un estudio ecológico, cuyas unidades de análisis fueron las 26 capitales brasileñas y el Distrito Federal. Los indicadores de consumo alimentario (consumo recomendado y regular de frutas y verduras; consumo de alimentos protectores para enfermedades crónicas no transmisibles) se estimaron a través de la Encuesta Telefónica de Vigilancia de Factores de Riesgo y Protección para Enfermedades Crónicas 2019 (VIGITEL). Las tasas de mortalidad por COVID-19 se obtuvieron del sistema SIVEP-Gripe. Para evaluar la correlación entre las tasas estandarizadas de mortalidad por COVID-19 y los indicadores alimentarios de la población adulta brasileña, se utilizó la prueba de correlación de Pearson. Se observó una correlación negativa entre la prevalencia de consumo recomendado de frutas y verduras y la tasa estandarizada de mortalidad por COVID-19 (r = -0,507; p = 0,006), así como entre la prevalencia de consumo regular de frutas y verduras y la tasa estandarizada de mortalidad por COVID-19 (r = -0,461; p = 0,015). Este estudio indicó que, a nivel poblacional, existe una relación inversa entre las tasas de mortalidad por COVID-19 y las prevalencias de consumo recomendado y regular de frutas y verduras en las capitales brasileñas.